Sheng Hsiang 昇祥企業集團｜欧丁巧克力重奶酪(6吋)

烘培園地 baking

欧丁巧克力重奶酪(6吋)

欧丁巧克力重奶酪(6吋)

準備材料

1.欧丁奶油乳酪	300g
2.细砂糖	67g
3.全蛋	72g
4.动物鲜奶油	150g
5.埃菲达55%巧克力	100g
6.鲜奶	80g
7.低粉	10g
8.戴菲小鹰高脂可可粉	8g
9.麦维他消化饼干	80g
10.VIV发酵无盐奶油	35g

製作方法

先将1用4速打软再将2加入,1+2打至乳霜状

依序加入3(全蛋要分3次下)>>>4>>>5>>>6

最后将7.8过筛加入拌匀即可

9放入塑料袋敲制粉状,将10煮融(不需煮滚,融化即可),9+10拌匀即可

注意:需把空气均匀敲出

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