Sheng Hsiang 昇祥企業集團｜戴菲小鷹拇指餅

烘培園地 baking

戴菲小鷹拇指餅

戴菲小鷹拇指餅

準備材料

VIV無鹽發酵奶油	240g
细砂糖	180g
玫瑰塩	3g
蛋黄	40g
白牡丹低粉	265g
戴菲小鹰高脂可可粉	60g

製作方法

整型搓圆后用大拇指在饼干中心点压一个凹陷

然后以喷水或擦蛋液沾上福杏仁角,在进行烘烤

待饼干冷却后将融好之埃菲达55%苦甜钮扣巧克力至中心点挤约2g之巧克力即可

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