Sheng Hsiang 昇祥企業集團｜歐丁巧克力重乳酪(6吋)

烘培園地 baking

歐丁巧克力重乳酪(6吋)

歐丁巧克力重乳酪(6吋)

準備材料

1.歐丁奶油乳酪	300g
2.細砂糖	67g
3.全蛋	72g
4.動物鮮奶油	150g
5.埃菲達55%巧克力	100g
6.鮮奶	80g
7.低粉	10g
8.戴菲小鷹高脂可可粉	8g
9.麥維他消化餅乾	80g
10.VIV發酵無鹽奶油	35g

製作方法

先將1用4速打軟再將2加入,1+2打至乳霜狀

依序加入3(全蛋要分3次下)>>>4>>>5>>>6

最後將7.8過篩加入拌勻即可

9放入塑膠袋敲製粉狀,將10煮融(不需煮滾,融化即可),9+10拌勻即可

注意:需把空氣均勻敲出

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