• 以法式甜點為專攻，2002年為了追求道地的法式甜點遠赴歐美修業增長見聞。
  

• 歷經飯店、餐廳的修習，累積紮實的相關經歷，是國內早期具備法式甜點精湛技術的甜點名廚。

• 至今持續鑽研甜點，追求新作靈感，琢磨最美味的甜點；融會自身所學的一切不遺餘力活躍於全省的教學、在業界享有美譽無數。

學歷

• 景文技術學院餐飲管理

• 歐美法短期西點、蛋糕、巧克力、拉糖研習結業

• certifie que monsieur Jeffery-pan a participle au stage SUGAR D’ART DU 22 AU 26UILLET 2002 A PARIS.

• 2004 we certify that PAN CHU-MING has been trained by our pastry chef and successfully completesd the followingseminar PRALINES AND SHOWPIECES BAKED CAKES，ENTREMETS/PASTRIES AND PLATED DESSERTS.

• 2007 ECOLE GASTRONOMIQUE BELLOUET CONSEIL CONTREAU BAKE WINE AT FRANCE PRAIS.

• 2008 attended World Pastry Forum in Nashvilla

經歷

• 烘焙原料產品研發主任(Chef R&D)               

• 晶華酒店

• 義大利蕃茄洋果子主廚

• 醒吾科技大學兼任講師級專業技術人員

• 上海甜娜屋廚藝烘焙學院西點烘焙講師

• 新加坡the kitchen Society

• 廚藝烘焙學院西點烘焙講師

證照

• 中華民國丙、乙級技術士

• 中國職業資格證照高級西式烘焙師

著作

• 經典之最-風味甜點SWEETS

• 歐風頂級手作甜點

• 時尚歐風甜點