Sheng Hsiang 昇祥企業集團｜火龍果紅莓貝果

烘培園地 baking

火龍果紅莓貝果

火龍果紅莓貝果

準備材料

高粉	700g
法國粉	300g
糖	50g
玫瑰塩	15g
高糖酵母	10g
胺基酸發酵種	300g
豆泥	80g
冰水	180g
紅火龍果肉	350g
勝利無水奶油	50g
熟黑芝麻	30g
上福蔓越莓	200g

製作方法

內餡:包歐丁ss+歐丁橘丁

煮貝果的水: 水1000 麥芽精30

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