Sheng Hsiang 昇祥企業集團｜可可香橙貝果

烘培園地 baking

可可香橙貝果

可可香橙貝果

準備材料

高粉	600g
法國粉	400g
糖	50g
玫瑰塩	15g
高糖酵母	10g
胺基酸發酵種	300g
6倍奶	100g
冰水	430g
可可油	100g
橘子絲	200g

製作方法

內餡:包埃菲達75%鈕扣巧克力

煮貝果的水: 水1000 麥芽精30

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